妊娠期糖尿病对孕妇和胎儿都有(yǒu)影响，及时的治疗是前提，但是在治疗期间的饮食也很(hěn)重要，那么妊娠期糖尿病饮食注意事项有(yǒu)哪些?
1、简单就好
蔬菜能(néng)不切就不切，谷粒能(néng)整粒就不要磨。
2、多(duō)选粗粮
以面包為(wèi)例，白面包的GI(血糖生成指数)為(wèi)70，但掺入75-80%的大麦粒的面包為(wèi)34，所以提倡用(yòng)粗制粉带碎谷粒制成的面包代替精白面包。
3、炒菜时要用(yòng)急火煮，少加水
食物(wù)的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小(xiǎo)对GI都有(yǒu)影响。加工时间越長(cháng)，温度越高，水分(fēn)越多(duō)，糊化就越好，GI也越高，所以炒菜时用(yòng)急火煮，少加水。
4、多(duō)吃膳食纤维 推荐阅读：妊娠期糖尿病注意事项有(yǒu)哪些？
在可(kě)摄取的份量范围内，多(duō)摄取高纤维食物(wù)，如：以糙米或五谷米饭取代白米饭，增加蔬菜的摄取量，吃新(xīn)鲜水果而勿喝(hē)果汁等，如此可(kě)延缓血糖的升高，帮助血糖的控制，也比较有(yǒu)饱足感，但千万不可(kě)无限量地吃水果。
5、多(duō)吃点醋
食物(wù)经发酵后产生酸性物(wù)质，可(kě)使整个膳食的食物(wù)GI降低，所以在副食中加醋或柠檬汁，也是调节GI的有(yǒu)效方法。
6、增加主食中的蛋白质
在主食中增加蛋白质能(néng)够很(hěn)好地降低GI，例如一般的小(xiǎo)麦面条GI為(wèi)81.6，强化蛋白质的意大利细面条GI為(wèi)37。饺子就是较好的低GI食品，因為(wèi)里面含有(yǒu)大量的蛋白质和纤维。
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